Валентин Недев е завършил магистърски степени в Националния военен университет „Васил Левски“ във Велико Търново, във Военна академия „Г. С. Раковски“, София, и по финанси във Великотърновския университет „Св. Св. Кирил и Методий“. Работил е във Военна полиция, в момента се занимава с частен бизнес. Обича природата и споделя идеологията на Зелено движение.